HOSHANHO Santoku VG-10 18 cm: opiniones y análisis
Análisis del HOSHANHO Santoku VG-10 18 cm: acero al cobalto, mango octogonal de palo de rosa y filo agudo. El santoku japonés asequible.
Análisis del HOSHANHO Santoku VG-10 18 cm: acero al cobalto, mango octogonal de palo de rosa y filo agudo. El santoku japonés asequible.
Pelar un daikon en una lámina continua tan fina que casi se ve a través es una de las pruebas de fuego de la cocina japonesa. Te contamos qué es el katsuramuki y por qué es tan difícil.
Análisis del MITSUMOTO SAKARI Santoku 22 cm Damasco VG-10: mango de madera noble, presentación premium y corte fino. Para quién encaja.
Análisis del SHAN ZU Santoku GYO 18 cm: núcleo al cobalto, 67 capas de damasco y mango G10. Cómo corta y para quién encaja este santoku japonés.
Hay cuchillos de cocina japoneses que superan los 30.000 euros y tardan dos años en llegar. Te contamos qué pagas ahí dentro, y por qué no necesitas nada de eso para cortar como un profesional.
Análisis del WAKOLI EDIB Santoku 17 cm: núcleo VG-10, 67 capas de damasco y mango pakka. Qué entrega en la tabla y para quién encaja.
Por qué el Victorinox Swiss Classic Santoku de 17 cm es la recomendación segura entre los cuchillos japoneses asequibles: solera suiza, aval profesional y un filo que sale cortando de la caja.
Análisis de primera mano del XINZUO He, un gyuto de damasco con núcleo japonés a 62 HRC. Lo compramos, lo usamos en cocina y contamos cómo corta y para quién es.
Cómo visitar Tanegashima en un día: el museo del arcabuz que cambió Japón, los últimos herreros de tijeras de la isla, el centro espacial de JAXA y el boniato más dulce del país. La guía completa de la ruta del cuchillo en la isla del sur.
Análisis del gyuto MITSUMOTO SAKARI de damasco: cómo llega, cómo se siente en la mano y cómo corta en el día a día, con su núcleo AUS-10 de Aichi Steel.
Cómo visitar Kōchi y Tosa en un día: el mercado de cuchillos de 330 años, la forja libre de los herreros de campo, el castillo original de madera y el bonito flameado a la paja. La guía completa de la ruta del cuchillo en Shikoku.
Análisis del gyuto MOSFiATA de damasco: cómo llega, cómo se siente en la mano y cómo corta en el día a día, con su núcleo VG-10 al cobalto y caja de regalo.